「原稿」
ひまわりは、鮮やかな黄色の花を咲かせる巨大な植物です。北米での歴史は古い。紀元前1,000年頃からアメリカ先住民が食用や薬用として利用していたことが確認されている。
ひまわりの種は、16世紀後半にスペインの探検家たちによってヨーロッパにもたらされたと考えられている。やがて、東欧にも伝わりました。
現在、ウクライナは世界有数の生産国となっている。ひまわりは種子と油の原料として栽培される。
この植物は、ソーシャルメディア上でますます人気を集めています。それは、ユーザーが明るいひまわり畑の中で自分の写真を撮ることを楽しんでいるからです。その写真は、"ひまわりセルフィー "と呼ばれています。
しかし、ここ数カ月、ひまわりの画像がソーシャルメディアに登場するようになったのは、ロシアの侵攻を受けたウクライナへの支援という別の理由からです。
ガーデニングの専門家であり作家でもあるジェシカ・ダミアーノは、最近、AP通信にヒマワリの栽培についての記事を書いた。ひまわりを自分で育てるのは簡単だ、と彼女は書いています。小型のものなら、コンテナで育てることもできます。
How to grow
ヒマワリを種から育てる場合、植える前に常温の水に2～8時間つけておくと、生育が始まります。種を1粒ずつ、深さ2.5cm、間隔15～30cmの土に植え付けます。霜の危険がなくなってから植えるか、最終霜日の3週間前に室内で始める。種が成長し始めるまで、土は湿らせすぎないようにします。
ひまわりの苗は、お住まいの地域で霜の危険がなくなったら、屋外に移動させることができます。1日に6～8時間以上、直射日光が当たる場所を選んでください。
植物は成長するにつれて、長い根を張り、地中深くまで入り込んでいきます。ですから、植え付ける前に、土をほぐしておくことが大切です。少なくとも1/3メートルほど掘り下げ、石を取り除きます。
植物が生育する土に、大量のコンポストを混ぜます。コンポストは重要な永続的な栄養素を提供し、季節を問わず植物を助けてくれます。
土が乾いたら水やりをします。1週間に2.5cm程度の水を与えることを目標にしましょう。お住まいの地域の1週間の降雨量に注意してください。5センチほどのマルチングをすると、土が水分を保持しやすくなり、不要な植物との競合も少なくなります。
ひまわりは、堆肥を入れて植えたのであれば、追加の栄養分は必要ないかもしれません。植え付け時に堆肥を入れなかった場合は、生育期間中に1～2回、緩効性万能肥料で養分を補給します。
ヒマワリの種類によっては、高さが3メートルにもなるものもあります。このような種類のひまわりは、強い風から保護する必要があるかもしれません。そのため、風を防いでくれる構造物を背にして植えるとよいでしょう。また、何か背の高いものに縛り付けておくとよいでしょう。
花が開いたら、切って室内に取り込めばいいのです。水を張った容器に入れ、その明るさと美しさを楽しんでください。
食べ方
種を採るには、季節の終わりに株が枯れて花が散り始めるまで待ちます。花の裏側は茶色くなっています。頭の部分から種が出始めます。花を切り落とします。そして、種をこぼさないように袋や容器に入れ、種がばらばらになるようにします。
手や硬いブラシで花をこすり、種を取り除く。容器の上で行う。種をのぞき、取れた部分を取り除く。種を水で洗います。一晩乾燥させる。
ひまわりの種は、加熱しても、加熱しなくても食べることができます。種をローストするには、オーブンが必要です。温度は165℃に設定します。オーブンが温まったら、種が茶色になるまで焼きます。所要時間は15分から30分です。塩漬けの種を作るには、塩を入れたお湯で90分～2時間茹でます。乾燥させてから、オーブンでローストする。
Words in This Story
garden – n. an area of ground where plants (such as flowers or vegetables) are grown
frost – n. the occurrence of weather that is cold enough to cause water to freeze and frost to form
compost – n. a decayed mixture of plants (such as leaves and grass) that is used to improve the soil in a garden
mulch – n. a material (such as straw, leaves, or small pieces of wood) that is spread over the ground in a garden to protect the plants or help them grow and to stop weeds from growing
roast – v. to cook (food such as chicken, potatoes, or beef) with dry heat in an oven or over a fire
*This article has been edited and reprinted from VOA Learning English with permission from Voice of America (VOA) for use in English language materials.
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