「原稿」
エド・カリーは唐辛子の専門家で、2013年以来世界最辛の唐辛子とされてきたカロライナ・リーパーを育てた人物です。10年後、カリーは新たな記録を樹立し、その辛さはカロライナ・リーパーの3倍にあたる「ペッパーX」と名付けられました。
ギネス・ワールド・レコーズは、今月、カリーの最新の創造物を「世界で最も辛い唐辛子」と認定しました。
ギネスは唐辛子の辛さを測定するために「スコヴィル熱単位（SHU）」を使用しています。通常のハラペーニョ唐辛子は約5,000単位です。25年前に記録を持っていたハバネロは100,000 SHUに達します。
カロライナ・リーパーは2013年以来、164万SHUで記録を保持しており、ペッパーXは平均2.69百万単位で新たな記録を樹立しました。比較すると、警察が持つ一般的な催涙スプレーは約160万単位です。そして、クマを遠ざける製品であるベアスプレーは2.2百万単位と宣伝されています。
カリーは、初めてペッパーXを試した際、「3時間半辛さを感じました」と語りました。カリーは、これまでに唐辛子Xを丸ごと食べた5人のうちの1人で、「その後けいれんが始まりました。」と付け加え、「けいれんは、さらに1時間痛みに伏せられました。」
カロライナ・リーパーで記録を樹立した後、カリーはペッパーXの開発に取り組みました。10年間、年ごとに100種類の異なる唐辛子を交配しました。カリーは、極めて辛い唐辛子を少しの甘みとともに提供することを目標としました。
ペッパーXは黄緑色です。これはカロライナ・リーパーと、カリーが「ミシガンから友人が送ってきた非常に辛い唐辛子」と謎めいて呼んだものの交配です。
唐辛子の辛さを引き起こす化学物質は「カプサイシン」と呼ばれます。この化学物質は、人の組織に触れると灼熱感を引き起こします。この灼熱感は、エンドルフィンとドーパミンと呼ばれる体内の化学物質を放出するとも言われています。
カリーは薬物およびアルコールの中毒を克服した後、唐辛子の栽培を始めました。彼はこの感覚を自然な「高揚感」と考えています。彼は医学研究者と唐辛子を共有し、疾患の治療や慢性の痛みや不快感を抱える人々に役立ててもらいたいと願っています。
カリーは新しい創造物でビジネスを展開しようとしています。過去には、カリーは人々に彼の唐辛子をアイデアを保護せずに育てさせました。彼の弁護士たちは、カロライナ・リーパーの名前や他の知的財産を無断で使用する10,000以上の製品を数えたと言います。
ペッパーXについて、カリーは「私の許可なしに種子は提供されません」と述べました。「他の人はリーパーで利益を得ました。私たちも私が行う厳しい努力の成果を収穫する時が来たのです」とカリーは語りました。
カリーは人々に唐辛子を食べるよう勧め、灼熱感の後に訪れる経験から利益を得られると考えています。カリーは人々に、カロライナ・リーパーやペッパーXに速やかに手を伸ばさないよう警告しています。
ペッパーXが唐辛子の「頂点」または最も辛いものであるか尋ねられたとき、カリーは微笑みながら「いいえ、それは頂点ではありません。」と語りました。
Words in This Story
cramps –n. (usually pl) a feeling of pain and tightening often near the stomach or abdomen or in the muscles
crossbred –v. to purposely breed different versions of similar plants so that the offspring will have certain qualities
addiction –n. a strong and harmful need to regularly have something, often a drug, or to do something like gambling
chronic –adj. (medical) continuing for a long time or repeatedly
intellectual property –n. the inventions of a person that are recognized as that person’s property and which cannot legally be copied
benefits –n. (pl.) the good results of work
*This article has been edited and reprinted from VOA Learning English with permission from Voice of America (VOA) for use in English language materials.
日本語 
English