寒い季節、室内で植物を育てたいと思いませんか？もしそうなら、料理の味付けと同時に、家の中をいい香りにしてくれる植物を検討してみてはいかがでしょうか。
ハーブのローズマリーやベイローレルについてです。
どちらの植物も、気温が暖かく、水やりを怠らなければ、寒い季節でも室内の日当たりの良い窓際で元気に育ってくれます。
ローズマリーもベイローレルも、地中海に近い地域が原産地です。この地域は涼しいですが、冬でも氷が張ることはなく、日当たりも良いのです。
ガーデニングの専門家であるAP通信のリー・ライヒは、涼しい季節にこれらの植物を「楽しく生き生きと」させることが重要であると述べています。
では、どうすればいいのでしょうか？
ローズマリーにとって、水加減はとても重要です。この植物には、常に少し湿っているけれども、決してびしょびしょにはならない土が必要です。水が多すぎると、植物は枯れてしまいます。砂、パーライト、バーミキュライトを25％程度混ぜた土を使った容器にローズマリーを植えることができます。パーライトとバーミキュライトは、土が水を保持するのに役立ちます。
ローズマリーは料理にいい味を加えてくれますが、部屋の中をいい香りにしてくれる効果もあります。ですから、室内で育てている場合は、よく使うドアのような、空気の流れる場所の近くに容器を置くとよいでしょう。そうすれば、ローズマリーの心地よい香りが空中に漂います。
ベイローレルの葉は濃い緑色で、摘むといい香りがする。料理に加えると、スープやトマトソースがおいしくなるとライヒは指摘する。葉を摘んだらつぶして、香りを出す必要があります。
家の中で育てて見栄えをよくしたい場合は、成長した植物から不要な枝を切り、小さな木のようにすることもできます。そうすれば、植物を傷つけることはありません。この方法で育てた植物は、ほとんどが65センチより少し高いくらいになります。
ローズマリーや月桂樹は、手入れをすれば10年以上生きることができます。
2年に一度、土を入れ替え、大きめの容器に植え替えるとよいでしょう。
暖かくなったら外に移動させればいいんです。植物もその変化を喜ぶはずです。そして、ローズマリーと月桂樹を、これから来る多くの冬の間、あなたの家に迎え入れることができるのです。
Words in This Story
herb – n. a plant or a part of a plant that is used as medicine or to give flavor to food
soak – v. to make (someone or something) very wet with water or another liquid
soup – n. a food made by cooking vegetables, meat, or fish in a large amount of liquid
sauce – n. a thick liquid that is eaten with or on food to add flavor to it
crush – v. to break (something) into a powder or very small pieces by pressing, pounding, or grinding it
branch – n. a part of a tree that grows out from the trunk
*This article has been edited and reprinted from VOA Learning English with permission from Voice of America (VOA) for use in English language materials.
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