「原稿」
アメリカ人の4人に1人しか、国民に健康的な食事を摂ってもらおうとする政府の最新の取り組みについて知らないのです。
この情報は、国立健康統計センターが火曜日に発表した調査結果によるものです。
米国農務省（USDA）が2011年に導入した、健康的な食生活を表すイメージのロゴマーク。マイプレートと呼ばれています。1992年から2011年まで米国農務省が使用していた食品ピラミッドのロゴに代わるものです。栄養学の専門家は、フードピラミッドが穀物からの炭水化物に重点を置きすぎ、脂肪に十分な重点を置いていないと批判していました。
マイプレートは、ディナープレートのように、果物、野菜、穀物、たんぱく質の4色のセクションと、低脂肪乳やヨーグルトなどの乳製品用の小さな円形セクションで構成されています。食事の半分を野菜と果物にするよう、アメリカ人に呼びかけています。
また、マイプレートの指導に従おうとしたことのあるアメリカ人は10％程度であることもわかった。つまり、年間約300万ドルの費用がかかるこのプログラムは、アメリカ人の大部分には届いていないことになる。マイプレートが導入されて以来、肥満、糖尿病、心臓病などの食事に関連する病気は増加の一途をたどっている。
この研究の主執筆者であるEdwina Wambogoは、「これは現在、アメリカ人のためのガイドラインを伝える主要な教育ツールです」と述べています。彼女は健康情報機関の栄養専門家です。"マイプレートはもう少しうまくいくはずです。"
食品政策の専門家であるMarion Nestle氏は、マイプレート・プログラムには教育プログラムが含まれておらず、アメリカ人が食べる多くの食品を扱っていないと述べている。
米国農務省の関係者によると、同庁の2023年度予算案では、同プログラムへの支出を年間300万ドルから1000万ドルに増やすことを目指しているという。マイプレート・プログラムがより多くの人々に行き渡るようにするためである。
最近の研究では、自分の食生活を「優れている」「とても良い」「良い」と答えた人は、「まあまあ良い」「悪い」と答えた人よりも、マイプレートについて聞いたことがある可能性が高いという。
ビジャヤ・スランプディ博士は、カリフォルニア大学ロサンゼルス校の栄養学の専門家です。彼女は、マイプレートには、脂肪や野菜の違いについての重要な詳細が抜けていると述べています。そしてネスレは、マイプレートには野菜、穀物、乳製品にもタンパク質が含まれていることが示されていないと指摘しています。
この新しい研究は、政府の指針を知り、それに従う傾向が低いグループがある理由について、さらなる調査を行うよう勧告している。また、食生活が乱れている人たちにどのようにアプローチするのがベストなのか、さらなる研究が必要であるとしている。
しかし、答えはそれほど単純ではないとスランプディは提案する。人々は、野菜と果物をもっと食べるべきだということを知っています。しかし、その先のメッセージはあまり明確ではありません。
「ちょっとでも混乱すると、みんな黙ってしまうんです。
Words in This Story
excellent –adj. unable to walk or move legs and arms
fair –adj. neither good nor bad
confusing –adj. difficult to understand
*This article has been edited and reprinted from VOA Learning English with permission from Voice of America (VOA) for use in English language materials.
日本語 
English